Kaffee trinken kann riskant sein, fand der NDR heraus. Denn viele Industriekaffees enthalten bedenklich hohe Acrylamidwerte. (efp). Die Qualität von Kaffeepulver ist für Laien kaum überprüfbar. Der NDR bekam Rohkaffee zugespielt, der zu Markenkaffee geröstet wurde: „In unserer Probe: Kaum eine echte Kaffeebohne. Stattdessen Stöcke, Fehlbohnen, leere Hüllen, altes Fruchtfleisch von der Kaffeekirsche“ – mit … ganzen Artikel lesen
Kein Spaß, das sollte man wissen und seine Schlüsse daraus ziehen (efp). Wie kann einem Flaschenwasser noch geheuer sein, wenn darin bislang über 24.000 bedenkliche Chemikalien entdeckt wurden? Ich mag die Zahl kaum glauben. Aber dann weiß ich ja auch: Unsere Umwelt steckt voll solchen Zeugs. Wahrscheinlich im Nanogramm-Bereich, also unbedenklich. Aber dann erfahre ich, … ganzen Artikel lesen
Der wissenschaftliche Anspruch der Schulmedizin wird oft durch die „Datenmassage“ der Pharmaindustrie ad absurdum geführt. Dass man die Wirkung einer Behandlung beweisen kann, finde ich gar keine schlechte Idee. Es ist die Idee, mit der die Schulmedizin hausieren geht. Es ist die Idee, die Naturheilkundler für sich in Anspruch nehmen, die Heilpraktiker, die Handaufleger, die … ganzen Artikel lesen
Was Wasser in unserem Körper tut und was geschieht, wenn wir zu wenig davon bekommen (efp).- Lebensmittel sind Stoffe, die wir zum Leben, ja zum Überleben brauchen. Das Lebensmittel Nummer eins ist Luft. Deren Qualität und Menge können wir kaum beeinflussen. Schon anders sieht es mit dem zweitwichtigsten Lebensmittel aus, dem Wasser. Jede einzelne Körperzelle … ganzen Artikel lesen
Blut, Nerven und DNA – sie alle funktionieren nicht ohne Vitamin B12 (efp).- Seit der Aufbau von Vitamin B12 im Jahr 1955 vollständig entschlüsselt wurde, streiten sich Experten darum, wie viel davon und vor allem ob wir uns das Vitamin über die Nahrung zuführen müssen. Bis heute ist dieser Streit nicht vollkommen beigelegt. Er flammt … ganzen Artikel lesen
Es ist schon ein paar Jahre her, dass ich mit Brottrunk und Herrn Kanne zu tun hatte. Damals hat mich zweierlei überzeugt: Herr Kanne und seine Pferde. Einmal der Chef, der mit einer ruhigen Zuversicht und ohne allen von den wunderbaren Wirkungen des Brottrunks erzählt hat (dazu die für damalige Verhältnisse extrem konsequente Umsetzung ökologischen … ganzen Artikel lesen
Die heilsamen Wirkungen des indischen Universalgewürzes Kurkuma faszinieren immer mehr Wissenschaftler (pp).- Bei Kurkuma überschlugen sich in den letzten Jahren die spannenden Wissenschaftsmeldungen. 2010 meldete die Universität Hohenheim: „Curcumin gegen Alzheimer & Krebs“, 2012 zog die Ludwig-Maximilians-Universität München nach mit „Prostatakrebs – Traditioneller Naturstoff hemmt Metastasen“, und im August 2013 publizierte das Twincore-Zentrum für Experimentelle … ganzen Artikel lesen
Kurkuma ist eine wesentliche Grundlage der fernöstlichen Küche (pp).- Wüchse Kurkuma in unseren Gärten, wir würden es zunächst wohl für Maiglöckchen halten. Denn ähnlich wie diese sind die einzeln aus dem Boden wachsenden Blätter der Kurkuma langstielig und elegant und können bis zu reichlich einem Meter hoch werden. Maiglöckchen sind giftig, Kurkuma hingegen ist ein … ganzen Artikel lesen
Pflanzenöle halten gesund, versteckte Fette machen fett. (efp).- Einerseits essen Kinder viel zu viel Fett – z.B. in Pommes, Chips, Wurst oder Schokolade – , andererseits essen sie zu wenig „gutes“ Fett, z.B. in Rapsöl, Leinöl, Kürbiskernöl, Sojaöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl und Maiskeimöl. Als „gut“ gelten Fette bzw. Öle mit ungesättigten Fettsäuren, als „schlecht“ solche mit … ganzen Artikel lesen
Gallensteine setzten sich überwiegend aus dem Fettstoff Cholesterin zusammen (efp).- Etwas übertrieben formuliert könnte man sagen: Gallensteine sind ganz normal. Mindestens jeder zehnte unter uns hat sie in irgendeiner Form. Die Ärztekammer Baden-Württemberg schätzt sogar, dass „acht bis zehn Millionen Menschen in Deutschland“ Gallensteine haben, Frauen übrigens häufiger als Männer. Gallensteine sind hartnäckig Das Problem … ganzen Artikel lesen